Еда в Грузии

Что кушать в Грузии? Как кушать в Грузии? Сколько стоит покушать в Грузии? Легендарная грузинская кухня - потрясающе вкусная. Даже простой овощной салат с орехами заставляет облизывать пальцы в прямом смысле этого слова. Для дома можно купить специй и чучхеллу.

Есть такая категория путешественников, которая предпочитает питаться на отдыхе не в кафе и ресторанах, а покупая еду в магазине и самостоятельно ее готовя. Я не из их числа. Не потому что это плохо - питаться самим, просто когда я еду отдыхать, тратить драгоценные часы отпуска на готовку мне не хочется совсем. Поэтому я обычно завтракаю в отеле, а обедаю и ужинаю там, где захочется. К тому же, как мне кажется, на домашнем питании в отпуске не сильно сэкономишь. Помимо, собственно, продуктов для самого обеда нужно ведь еще покупать масло, соль, сахар, чай, кофе и далее кучу мелочей, которые дома у вас обычно есть в наличие, а на съемных квартирах их может и не оказаться.

Магазины и рынки в Грузии

Тем не менее - пара слов о продовольственных магазинах. Супермаректов в центре Тбилиси не так, чтобы много, но они есть. Располагаются, как правило, на первом этаже торговых центров. Есть также круглосуточные магазинчики, где можно купить что-то типа попить и чипсов. Цены ниже чем в среднем по России, где-то на треть. Есть все и все доступно. Свежие овощи, мясо, рыба - все, что вашей душе угодно.

Ну и, конечно же, рынок. Сам по себе поход на рынок - уже интересное событие, а если цель заключается в реальных покупках, то это еще круче. Хотя рынок в Тбилиси не такой уж и экзотический. выглядит как рынок в любом другом городе постсоветского пространства.

На фото: рынок в Тбилиси

На рынке имеет смысл поторговаться. Но в Грузии торг работает не так как в арабских странах, где продавец, изначально, дает сильно завышенную цену, а покупатель - сильно заниженную. В Грузии это происходит все-таки более цивилизованно. Например, если вы берете несколько товаров или несколько штук одного товара, можно попросить немного скинуть и вам, скорее всего, сделают скидку.

На фото: прилавок со специями на рынке в Тбилиси

Одна из фирменных визитных карточек Грузии - специи. Хмели-сунели, аджика во всех ее видах, и еще десятка два специй, названи которых я, признаюсь, не знаю, поскольку всеми подобными вопросами у нас дома заведует жена. Так вот, специями и чучхелами тоже можно закупиться на рынке. Стоит все дело свовсем недорого.

На фото: чучхела и грузинская пастила, которую делают из фруктов и раскатывают в тонкую лепешку

Мне кажется, так можно выбрать какого-то торговца, который все это делает сам, с душой, так сказать. В магазинах и супермаркетах все это тоже продается, но я думаю, что домашнее - вкуснее.

Чучхела

Чучхела бывает сделана на винограде, а бывает на гранате. Мне гранатовая нравится больше. Ну и, конечно, важно, что внутри. Я люблю лесные орешки. Но вам предложат еще миллион вариантов и дадут попробовать, кстати. По крайней мере, на рынке.

Вообще, в Грузии чучхелу вам будут продавать, буквально, на каждом углу. И на углу ее брать как раз-таки и не стоит. Потому что вместо виноградного сока, из которого и должна быть сделана настоящая чучхела, вам могут подсунуть внешне такую же, но сделанную из крахмала и сахара подделку. Чучхелу надо брать, что называется, у бабки, с рук, а не в туристических лавках.

В плане рынка, могу еще порекомендовать небольшой рынок в городе Сигнахи, который еще называют городом любви, потому что там местный загс (центр юстиции) работает в формате 24/7 и готов поженить вас в любое время дня и ночи. А помимо праздника брачных уз, там очень красиво. Даже если жениться вам не нужно, имеет смысл заскочить, пофоткаться на фоне гор. И на рынке прикупить чучхел.

Кафе и рестораны в Грузии

А теперь перейдем к моему любимому ресторанному обжорству. В Грузии едален много, вне зависимости от того, кушаете ли вы в Тбилиси или в другом городке. Мы следовали в вопросах еды рекомендациям гида и он ни разу нас не подвел. Было очень вкусно, разнообразно и недорого. Один раз мы попросили заказать нам столик в дорогом ресторане, так как хотели послушать их шоу программу с грузинскими танцами и мужским пением. Втроем, вместе с гидом мы наели там долларов на 70 с разнообразными блюдами и вином. Средний же чек от ресторанчиков на протяжении всей недели был у нас около 20 долларов за обед на троих, включая возлияния вкуснейшим грузинским вином и чачей. 

Грузинская кухня - потрясающе вкусная. Даже простой овощной салат с орехами заставляет облизывать пальцы в прямом смысле этого слова. Описывать подробно что такое хинкали, лобио или хачапури, и в чем отличие аджарского хачапури и хачапури лобиани я смысла не вижу, эти блюда итак всемирно известны. А если вы не знаете - лучше съездите и сами попробуйте. Грузия - это одно из тех мест, где в каждом новом ресторане вкус и рецепт у каждого из этих грузинских блюд будет свой, так что даже банальное поедание хинкали в разных заведениях вам не покажется однообразным питанием. Разумеется, не забываем про вино и чачу. В уважающих себя местах чачу подают домашнюю и она тоже отличается на вкус.

Как есть хинкали

Чтобы не выглядеть дикарем в глазах местных жителей важно запомнить как правильно есть хинкали. Если, вдруг, вы не знаете что это такое - это, грубо говоря большой пельмень. Тесто с начинкой из сочного мяса. Так вот, про хинкали: хинкали едят руками и только руками. Берут за хвостик из теста и подносят ко рту, надкусывают и сначала выпивают бульон, который дало мясо, пока было в тесте. Потом уже сьедают мясо и само тесто. И вот тут - самая рапространенная ошибка, потому что тесто, на самом деле, очень вкусное. Хвостик от хинкали не едят. он нужен, чтобы держать хинкали, а не для поедания. Хвостик оставляем и кладем на край тарелки. Выпиваем чачи. Повторяем процесс. Как-то так нужно есть хинкали.

Вот такая история про грузинскую еду. Приятного вам аппетита!

Поделитесь с друзьями