trip2geo
Еда | 02.04.2018

Еда в Италии

Еда в Италии
Пицца, спагетти, мороженое - все это блюда, родившиеся в Италии. Если к этим национальным достояниям добавить местные сыры, свежайшие морепродукты, свежие овощи, выращенные на солнечных итальянских полях и вино с итальянских виноделен, то голова может закружиться от предвкушения вкусностей. Давайте же изучим их поподробнее

Магазины в Италии

Недостатка в магазинах и супермаркетов в Италии нет. Цены в них - европейские, такие же примерно как во Франции ли в Германии. Ночных мест, где можно купить еды значительно меньше, суперы так вообще практически все закрываются. Поэтому тем, кто привык что в России, Белоруссии и Украине есть супермаркеты, работающий круглосуточно или, хотя бы допоздна - придется попотеть и отыскать один из немногочисленных минисупермаркетов, открытых в Италии в ночное время. Но, если Италия - это свежие морепродукты и свежие овощи - то значит, нам нужен рынок.

Рынок в Италии

Цвета, которыми играет на итальянском солнце продуктовый рынок практически в любом городе Италии заставляют жмурится. Часто, овощами торгуют не представители каких-то компаний, а сами фермеры. Таким образом, овощи можно купить натуральные, выращенные с любовью и заботой. На рыбном рынке в Венеции, который стоит заглянуть непременно, тем более, если вы живете в аппартаментах и готовите себе сами, найдется все. Креветки и прочие моллюски, рыба - все свежее, с утреннего улова. Если зайти пораньше, к привозу, можно успеть забрать еще живыми. Там же вы найдете хитрые специи для приготовления всей этой рыбы.

Рестораны в Италии

Но я не люблю готовить, а люблю кушать в ресторанах. Надо сказать, что ресторан ресторану в Италии рознь. и я имею в виду не столько вкусовые ощущения, сколько цены. Есть рестораны туристические, предлагающие и бизнес ланчи и ужины за вполне вменяемые деньги. Бизнес ланч - в пределах 20 евро, ужин в пределах 50-60 евро. Таких ресторанов в туристических городах - несчетное количество и сориентироваться в том, какие из них реально вкусные, а какие просто разогревают вам пиццу и вчерашние спагетти, довольно сложно. Для себя я определяю место, где мне пообедать или поужинать по трем критериям. Критерий первый: количество людей в заведении. Причем кушающих людей, а не тех, кто забежал выпить чашку кофе. Чем больше посетителей, тем лучше. В идеале, вообще, стоит найти место, в котором желающих посидеть столько, что есть очередь на посадку. Второй критерий: дизайн. Приличный, даже туристический ресторан, работающий долгое время и имеющий свою кулинарную историю всегда обзаведется многочисленными элементами интерьера и декора, которыми заставит помещение. Чем больше всяких фигулек, висюлек, картин, статуэток и подобных штук есть на стенах, тем больше шансов попасть в приличное место. И третий критерий: я все рестораны проверяю по рейтингу в приложении foursquare и смотрю отзывы о них.

Второй тип ресторанов - это дорогие итальянские рестораны с именитыми шеф-поварами. Они, как правило, не пестрят рекламами о дешевых бизнес ланчах и ценах на аморетто. Официанты в таких ресторанах всегда одеты в белые рубашки, и это не студенты, а профессиональные взрослые уже люди. Цена за ужин в таком месте будет около 100 евро и выше. Кухня, обычно, классическая итальянская, плюс в меню будут и эксклюзивные блюда. Скажем, в Венеции, мы как-то поужинали дорогущей рыбой, которую долго готовили, а потом еще дольше при нас чистили и вместе с вином отавили там почти 300 евро. Цены на еду, да и вообще на все в венеции будут процентов на 40-50 выше, чемв целом по Италии. В любом случае, у входа в каждый ресторан есть стойка с меню и ценами, так что имеет смысл предварительно их изучить, прежде чем садиться в том или ином заведении.

Итальянская пицца

Кухня в Италии разнообразна, есть как рыбные, так и мясные блюда. Ну, и конечно, пиццы. Заказывать в ресторане пиццу - не самое правильное решение, на мой взгляд. Для этого практически через каждые 500 метров в Италии есть гораздо более демократичные по ценам, профильные заведения - пиццерии, где пиццу готовят прямо при вас. Пиццу стоит пробовать разную, то есть в разных пиццериях и с разными начинками - вкусно практически все. Мне больше всего понравилась пицца с сыром горгонзолла.

Итальянское мороженое

Мороженое Магнум в Веенеции

Также, через каждые 500 метров в Италии продается мороженое. То есть не просто мороженое - а настоящее итальянское Gelato. С тех пор, как я его попробовал, магазинные эскимо и крем-брюле перестали меня интересовать. Это очень-очень вкусно. 

Еще в Венеции есть особый магазин мороженого фирмы Magnum. Это такое эскимо в шоколаде на палочке. От него фанатели мои дети. Поэтому, когда мы увидели их фирменный магазин - рванули к нему. В магазине Магнум продают фирменное магнумовское эскимо, но изначально оно представляет собой просто мороженое на палочке. По выбору покупателя, его обмакивают в черный или белый жидкий шоколад и обсыпают всякими вкусняками. Дети визжали от восторга.

Итальянское спагетти

Спагетти в Италии это, как правило, не основное блюдо, а что-то вроде стартера, чтобы закусить, пока вам готовят настоящую еду. Спагетти подаются альденте , то есть чуть недоготовленными, порциями по 100-150 грамм плюс какая-нибудь начинка и соус. Начинки - самые разнообразные: и креветки, и мидии, и красная рыба и тунец, и фарш, и колбаски, и сыры. Из того, что я пробовал - мне лучше всего зашли спагетти с ослятиной. Да да – из ослика. Я ел их в Вероне, где они подаются, как национальное блюдо веронских крестьян. Очень вкусно.

Несмотря на то, что Италия - не самая дешевая страна вообще, а значит и в плане питания в частности, мне кажется - это того стоит. Местная еда свежая и натуральная. по-крайней мере, она создает ощущение натуральной. Буйство вкуса вместе с нежным итальянским весенним солнцем всегда оставляли меня удовлетворенным от обеда или ужина. Приятного вам аппетита.

 

Поделитесь с друзьями